Ingredientes:
500g de farinha de trigo
300g de farinha de semolina
8 ovos
azeite
Modo de preparar:
Bata os ovos com um fio de azeite e uma pitada de sal com um fouet e reserve. Em um bowl coloque a farinha de trigo e a semolina, faça um vulcão com a mistura de farinha e vá adicionando aos poucos os ovos batidos. Amasse bem. Quando a massa não estiver grudando nas mãos já pode passar na máquina de cortar macarrão. Coloque a massa já cortada em uma assadeira com farinha de trigo e enfarinhe toda a massa cortada para não grudar. Se você não tiver uma máquina, abra a massa com a ajuda de um rolo de massas, polvilhe farinha e corte da largura e espessura que você quiser.
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